题目：心脑血管疾病防治：从少油少盐健康饮食出发
在全球范围内，心脑血管疾病已经成为人类死亡和疾病的主要原因之一。在我国，心脑血管疾病的发病率和死亡率也不断上升。对此，如何有效地预防和治疗心脑血管疾病已成为人们关注的焦点。
首先，我们来了解一下心脑血管疾病的基本知识。心脑血管疾病主要包括高血压、冠心病、脑卒中等，其根本原因在于血脂异常、动脉粥样硬化等。这些因素与生活习惯密切相关，尤其是饮食和吸烟。
戒烟是防治心脑血管疾病的关键措施之一。据研究发现，戒烟135天后，身体可发生显著变化。具体如下：
1. 血压下降：吸烟会使血管收缩，增加心脏负担。戒烟后，血压逐渐恢复正常水平。
2. 血脂降低：烟草中的尼古丁等有害物质可使血脂异常。戒烟可以促进血管内皮细胞的修复，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯水平。
3. 心率下降：吸烟使心脏负担加重，心率加快。戒烟后，心率逐渐恢复正常。
4. 血氧含量增加：吸烟可导致肺功能下降，血氧含量降低。戒烟后，肺功能得到改善，血氧含量升高。
此外，健康饮食在心脑血管疾病防治中至关重要。以下是一些关于少油少盐的健康饮食知识：
1. 适量摄入蛋白质：优质蛋白质主要有鱼类、肉类和大豆等。它们含有丰富的维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力，降低血脂。
2. 调控脂肪摄入量：选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物，如鱼油、橄榄油和坚果。这些脂肪酸可降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
3. 控制碳水化合物：适当减少精白米面等碳水化合物的摄入量，增加全谷类、粗粮和薯类的摄入。这些食物富含膳食纤维，有助于调节血糖、血脂和胆固醇。
4. 优化饮食结构：蔬菜、水果和菌藻类食物要多样化搭配。它们含有丰富的抗氧化物质和微量元素，具有降低心脑血管疾病风险的作用。
5. 少油少盐：控制烹调油的用量，采用蒸、煮、炖等方法。限制食盐摄入量，每日不超过6克。
当然，除了关注饮食外，还要养成良好的生活习惯。保持适当的运动，避免过度疲劳和压力，保证充足的睡眠等，都有助于降低心脑血管疾病的风险。
总之，预防心脑血管疾病需要从多方面入手，戒烟135天后身体变化显著，而健康饮食是关键因素之一。让我们共同重视这个问题，为自身的健康保驾护航。《神经退行性预防好帮手》（神经退行性预防好帮手）是一本关于心脑血管疾病预防和治疗的专业书籍，为广大读者提供了全面的指导。让我们一起行动起来，关爱自身健康，远离心脑血管疾病！