标题：慢性肾病防治之饮食调养——膳食均衡，健康生活
一、引言
随着我国经济的快速发展和生活方式的改变，慢性肾病已成为严重威胁人类健康的公共卫生问题。据统计，全球每年新增约130万例慢性肾病患者，其中我国居首。许多研究者发现，合理的饮食结构对于慢性肾病的预防和治疗具有重要意义。本文将从膳食均衡的角度，探讨慢性肾病的防治策略。
二、什么是慢性肾病？
慢性肾病（ Chronic Kidney Disease，CKD）是指各种原因导致的肾脏结构和功能持续异常超过3个月，肾功能水平逐渐减退，直至出现终末期肾病的一组疾病。慢性肾病包括以下几个阶段：
1. 肾功能代偿期：GFR（肾小球滤过率）>60ml/min/1.73㎡；
2. 轻度肾功能不全期：GFR 45～59ml/min/1.73㎡；
3. 中度肾功能不全期：GFR 30～44ml/min/1.73㎡；
4. 重度肾功能不全期：GFR 15～29ml/min/1.73㎡；
5. 肾功能衰竭期（尿毒症）：GFR＜15ml/min/1.73㎡。
三、慢性肾病的饮食原则
1. 控制总热量摄入：根据病情及活动量，保持正常体重。肥胖者可通过减肥控制体重，防止肾脏负担。
2. 限制蛋白质摄入：慢性肾病患者的肾功能受损，分解代谢增加，导致尿素氮和肌酐等代谢废物在体内积累。因此，适量限制蛋白质摄入对减轻肾脏负担具有重要意义。
3. 调整脂肪摄入：以不饱和脂肪酸为主，适当控制胆固醇和甘油三酯的摄入。避免动物油和高脂肪食物，如油炸、肥肉、奶油等。
4. 限制钠盐摄入：高钠饮食可导致水钠潴留，增加心脏负担。慢性肾病患者应严格控制钠盐摄入，保持每日食盐量不超过6克。
5. 适量摄入碳水化合物：主食以全谷类和薯类为主，尽量避免精制面粉、白米等。
四、少油少盐健康饮食实例
以下是一份针对慢性肾病患者的少油少盐食谱案例：
早餐：
1. 小麦全麦面包2片；
2. 豆浆/酸奶250ml；
3. 水果（如苹果、香蕉）适量。
午餐：
1. 红薯小米粥；
2. 绿叶蔬菜炒豆腐（低盐，少油）；
3. 清蒸鱼；
4. 青菜水果沙拉。
晚餐：
1. 小米糙米饭；
2. 蒸南瓜/胡萝卜；
3. 凉拌木耳豆腐丝（少油、少盐）；
4. 苹果。
五、总结
慢性肾病患者在饮食方面应注意膳食均衡，合理搭配食物，控制热量和蛋白质摄入。同时，要注重低钠限盐、少油清淡的饮食习惯。本文旨在为广大慢性肾病患者提供有益的饮食指导，提高生活质量，助力健康生活。