标题：慢性肾病防治——合理膳食，均衡营养
随着我国经济的不断发展和社会进步，慢性肾病已成为严重影响人民健康和生活质量的重大疾病之一。慢性肾病是一种常见的进展性疾病，其特点是病情持久、病程漫长、并发症多。为了有效预防和治疗慢性肾病，合理的膳食和均衡的营养对于患者来说尤为重要。
一、慢性肾病的危害与诊断
慢性肾病是指各种病因导致的肾小球、肾小管等脏器的结构和功能的异常，从而引起尿液生成障碍、代谢产物潴留等一系列临床表现。慢性肾病患者容易出现蛋白尿、血尿、水肿、高血压、贫血、电解质紊乱等症状，严重者可发展为肾功能衰竭。
目前，慢性肾病尚未有特效治疗方法，因此，预防显得尤为重要。对于慢性肾病的早期诊断和及时治疗是控制病情和预后改善的关键。以下是对慢性肾病的一些基本诊断方法：
1. 尿常规检查：尿蛋白定量（24小时），一般要求＞0.3g/24h作为标准。
2. 血液生化检查：包括尿素氮、肌酐等指标。
3. 辅助检查：如肾功能超声检查、肾穿刺活检等。
二、合理膳食与均衡营养在慢性肾病防治中的作用
1. 低盐低脂饮食
研究发现，过量摄入食盐和脂肪可加重慢性肾脏疾病患者的病情。长期高钠饮食会导致水钠潴留、血压升高，进一步损害肾功能；而过量摄入脂肪会影响脂代谢，导致高血脂等问题。
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因此，慢性肾病患者应严格控制盐分和脂肪的摄入。每日食盐量控制在5克以内，烹调方法宜清淡，少油少盐；脂肪摄入量以不饱和脂肪酸为主。
2. 优质蛋白饮食
蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入蛋白质会增加肾脏负担。对于慢性肾病患者的膳食要求是高生物价、低磷、适量优质蛋白。大豆蛋白富含膳食纤维和可溶性纤维，对于调节血脂、改善肠道菌群、减轻肾小球硬化等方面具有一定的作用。
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此外，根据患者的具体病情（如血肌酐水平），可适当调整蛋白质的摄入量。一般而言，慢性肾病患者每日每公斤体重摄入0.8至1克优质蛋白为宜。
3. 适量维生素和矿物质
维生素对慢性肾病患者的身体健康具有一定的保护作用。如维生素C、E具有抗氧化能力，能减少氧自由基对肾脏组织的损伤；微量元素锌、硒等在一定程度上能改善肾功能。
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慢性肾病患者应注重补充以下维生素和矿物质：
（1）维生素C：每日摄入100毫克左右，可选择新鲜蔬果。
（2）维生素E：每日摄入10-20毫克，可从坚果类中获取。
（3）锌：成人每日摄入12毫克左右，优先选择动物肝脏、肉类等富含锌的食物。
（4）硒：成人每日摄入50微克左右，建议从鱼虾、谷物中补充。
总之，慢性肾病患者在治疗过程中应树立合理膳食、均衡营养的观念。通过调整饮食结构，有助于控制病情，提高生命质量。同时，患者还需积极参加体育锻炼，增强体质，以达到更好的治疗效果。