标题：慢性肾病防治攻略：饮食调养的奥秘
随着我国人口老龄化的加剧，慢性肾病的发病率逐年上升。慢性肾病（CKD）已经成为威胁中老年人健康的重要疾病之一。在长期的临床实践中，我们积累了丰富的经验，发现合理的饮食调养对于慢性肾病的预防和治疗具有重要作用。本文将针对这一话题进行详细阐述。
一、慢性肾病的危害及诊断
慢性肾病是一种以肾脏功能逐渐减退为主要特征的疾病。其早期症状不明显，容易被忽视，但随着病情的发展，患者可能出现尿蛋白、水肿、血压升高等症状。若不及时治疗，最终可能发展成终末期肾功能衰竭，严重威胁患者生命安全。
慢性肾病的诊断主要依据以下指标：血清肌酐（Scr）、尿素氮（BUN）、尿酸、血内生肌酐清除率（Ccr）等。当上述指标异常时，应立即就医。
二、少油少盐饮食与肾病防治
研究表明，钠摄入过多是导致慢性肾病患者血压升高的主要原因之一。因此，合理调整膳食结构，控制食盐摄入量对于肾病患者的防治具有重要意义。
1. 限制食盐摄入
成人每人每日食盐摄入量应控制在6克以内。具体食物调养如下：
（1）腌制食品：高血压、心脏病和肾病患者应禁忌食用泡菜、咸鱼、腊肉等高盐分的腌制食品。
（2）调味品：减少酱油、味精的用量，使用低钠盐代替普通食盐。
（3）烹饪方法：采用清蒸、炖煮、凉拌等低温烹饪方式，避免油炸、烧烤等高温烹饪。
2. 适量摄入优质蛋白质
高质量蛋白具有修复组织、增强机体免疫力的作用。但肾功能不全患者应注意控制蛋白质的摄入量，以免加重肾脏负担。以下为优质蛋白质食物推荐：
（1）动物性食品：鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋白、牛奶等。
（2）植物性食品：豆腐、豆浆、绿豆芽、豆干等。
（3）水产类：鲫鱼、鲈鱼、带鱼等富含不饱和脂肪酸的水产生物。
三、高蛋白的用途及摄入建议
1. 高蛋白在慢性肾病治疗中的作用
（1）修复损伤肾组织，促进肾功能恢复。
（2）增强机体免疫力，抵御感染。
（3）降低血脂、抗动脉硬化作用。
2. 慢性肾病患者高蛋白摄入建议
（1）肾功能正常者：每日蛋白质摄入控制在每千克体重1~0.8克之间，适量补充优质蛋白。
（2）肾功能不全者：在医生指导下调整蛋白质摄入量，一般情况下每日每千克体重0.6~0.8克即可。
四、总结
综上所述，合理膳食对于慢性肾病的防治具有重要意义。患者在日常生活中应注意以下事项：
1. 控制食盐摄入，降低血压，减轻肾脏负担。
2. 适量摄入优质蛋白质，修复肾脏组织，增强机体免疫力。
3. 保持良好的生活习惯，戒烟限酒，加强锻炼。
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（本文仅供参考，具体治疗方案需结合患者实际情况及医生指导。）