随着我国社会经济的快速发展，慢性肾病（CKD）已经成为威胁人民群众健康的重大公共卫生问题。据相关统计数据表明，我国50一60岁人群中，正常血压值范围在120/80mmHg左右，但仍有相当一部分人群存在高血压、糖尿病等慢性疾病，这些因素均与慢性肾脏病的发生密切相关。因此，加强对慢性肾病的防治尤为重要。本文将从饮食调养角度出发，探讨如何在日常生活中通过少油少盐的健康饮食习惯预防慢性肾病。
一、慢性肾病的基本概念及危害
慢性肾病是指各种原因导致的慢性肾功能损伤，包括急性肾脏病迁延不愈和慢性肾脏病（CKD）。早期无明显症状，随着病情进展可能出现高血压、水肿、贫血、尿毒症等严重并发症。慢性肾病的发生与许多因素相关，如糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等。
二、慢性肾病防治的重要性
预防慢性肾病的关键在于早期发现高血压、糖尿病等慢性疾病，并加强对这些疾病的控制。我国50一60岁人群中正常血压值在120/80mmHg左右，但仍有大量人群存在血压控制不佳等问题。因此，重视慢性肾病防治具有重要意义。
三、少油少盐健康饮食对慢性肾病的益处
1. 减轻肾脏负担：过量摄入油脂会导致胆固醇升高，加重肾脏负担；而食盐过多则会引起高血压等并发症，进一步损伤肾脏功能。因此，低脂、低盐的饮食可以有效减轻肾脏负担。
2. 降低血压、血糖：少油少盐的饮食有助于控制血压和血糖水平，从而降低慢性肾病的发生风险。
3. 增加膳食纤维摄入：富含膳食纤维的食物有利于排泄体内废物，减少毒素对肾脏的损害。如燕麦、糙米、豆类等食物均含有较高的膳食纤维。
4. 食品选择：
（1）优质蛋白质：选择低蛋白膳食，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等动物肉类；蔬菜和水果等植物性蛋白质来源丰富的食物。
（2）低盐食品：减少食用加工食品和高盐零食，尽量采用新鲜食材烹饪，如使用番茄酱、辣椒酱等调味品替代盐分。
（3）富含钾的食物：钾有助于降低血压，预防高血压引起肾脏损害。香蕉、橙子、土豆等含有丰富的钾元素。
四、具体的饮食建议：
1. 每日摄入量：成年人每日食盐量控制在6克以下，脂肪总量不超过50克。
2. 餐桌搭配：食物以蔬菜为主，适量摄入肉类和奶制品；少油、少盐的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
3. 禁忌食品：
（1）高脂、高盐零食：如薯片、瓜子、蜜饯等。
（2）含添加剂较多的加工食品：如方便面、火腿肠等。
4. 酒精摄入：适量饮酒，禁饮烈酒。
五、结语
慢性肾病严重影响人民群众的健康。通过少油少盐的健康饮食习惯，我们可以有效降低慢性肾病的发病风险。关注日常饮食，从源头上预防慢性肾病的发生发展。在此过程中，我们还需要关注自身身体状况，定期进行健康检查，早发现、早治疗。