随着社会的发展和生活节奏的加快，慢性肾病已经成为全球范围内一个影响深远的公共卫生问题。慢性肾病（CKD）是一种具有较高发病率和死亡率的慢性疾病，其严重程度会对患者的生命质量产生严重影响。近年来，医学研究不断深入，关于慢性肾病的预防及治疗也取得了显著进展。本文将结合多年的临床经验，从饮食疗法方面，详细探讨慢性肾病的防治策略。
一、蛋白质摄入与慢性肾病
蛋白质是人体必需的重要营养素，对维持正常生理功能具有重要意义。然而，对于患有慢性肾病患者来说，蛋白质的摄入量应适度，过多或过少都会影响病情。
1. 蛋白质摄入不足：慢性肾功能不全患者若蛋白质摄入不足，会导致营养不良，加重肾脏负担，使病情恶化。
2. 蛋白质摄入过多：高蛋白饮食可导致磷、氮代谢产物蓄积，进一步加剧肾脏损伤。因此，慢性肾病患者应根据自身情况调整蛋白质摄入量。
在具体实践中，下列措施有助于调节患者的蛋白质摄入：
（1）根据肾功能评估蛋白质需求量：血清肌酐（Scr）和尿素氮（BUN）的水平可反映肾功能受损程度。我国学者建议，慢性肾病患者的蛋白质摄入量为0.6-0.8g/（kg·d），重度肾损伤患者可适当减少至0.3-0.4g/（kg·d）。
（2）优质蛋白优先：食物中动物蛋白的含磷量相对较低，如肉类、鱼类和牛奶等。在保证足够蛋白质摄入的同时，应注意选择低磷高氮的食物。
二、少油少盐健康饮食对慢性肾病的益处
研究表明，过度油腻或高盐饮食会使血压升高，增加肾脏负担，诱发或加重慢性肾病。因此，慢性肾病患者应遵循“少油少盐”的健康饮食原则。
1. 少油：食用油中富含不饱和脂肪酸，过多摄入会增加血脂水平，进而加剧肾脏损害。建议每日食用油量控制在20-30克。
2. 少盐：食盐中的钠离子可导致水钠潴留，加重肾脏负担。建议慢性肾病患者每日食盐摄入量不超过6克。
具体操作如下：
（1）烹饪方式多样化：采用蒸、煮、炖等方法代替油炸，减少不饱和脂肪酸的摄入。
（2）适当调味品使用：酱油、醋、香料等调料可增加食物的美味，注意控制用量。
三、其他注意事项
1. 多饮水：保持充足的水分摄入有助于维持肾脏排泄功能，降低尿路感染风险。慢性肾病患者每日饮水量宜控制在2000-2500毫升。
2. 控制血糖和血压：高血糖和高血压是慢性肾病的主要危险因素。患者应合理控制饮食，保持健康的体重和生活方式。
总之，针对慢性肾病的防治，患者在合理膳食、适度蛋白质摄入的基础上，还需严格控制盐量，调整烹饪方式，养成良好的生活习惯。此外，对于一些具有肾脏保护作用的保健品，如《神经退行性预防好帮手》（点击了解详情），患者可以在医生的指导下酌情使用。
总之，慢性肾病的防治是一个漫长而复杂的过程。只有密切关注个人健康、合理调整饮食和生活习惯，才能有效延缓病情进展，提高生活质量。