**慢性肾病防治之饮食管理策略：关注“磷”摄入，打造健康生活**
随着社会经济的发展和生活水平的提高，慢性肾病（CKD）已成为全球范围内较为常见的公共卫生问题。据统计，我国慢性肾病患病率高达10%以上，且具有逐年上升趋势。其中，不良的饮食习惯是引发和加剧慢性肾病的诱因之一。本文将围绕“磷”的高摄入及低磷饮食策略展开讨论，为大家提供一套科学的慢性肾病防治指南。
一、认识磷与慢性肾病
1. 磷的重要性：磷是人体必需矿物元素之一，主要由食物进入人体，参与骨骼生长发育和生物能量代谢等重要生理功能。
2. 慢性肾病患者为何需要关注磷摄入？由于肾脏功能受损，慢性肾病患者对磷的排泄能力下降，导致血磷水平升高。长期高血磷可引起血管硬化、钙质沉积等并发症，加重病情。
二、控磷饮食：从源头减少磷的摄入
1. 少油少盐：研究表明，控制膳食中的油脂和盐分摄入有助于降低体内的磷储备。建议患者每日食用油脂15-20克，食盐控制在3克以内。
2. 喂养自己，拒绝高磷食物：高磷食物是慢性肾病患者的饮食“雷区”，以下是一些常见的含磷较高的食物：
– 豆腐、豆腐皮等豆制品：《神经退行性预防好帮手》等产品中的植物蛋白质虽富含必需氨基酸，但磷含量较高，应适量食用。
– 动物内脏、鱼子等高蛋白食物：这类食物中含有人体所需的各种氨基酸，但同时也含有较高的磷。
– 全谷物、坚果类食物：全谷物和坚果类食物富含膳食纤维和优质蛋白质，但也需要控制量摄入。
三、制定低磷饮食计划
1. 选用低磷食品：在日常生活中，应注意选择低磷食品，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉等。
2. 合理搭配：保证膳食多样化，确保身体所需营养素的均衡摄入。同时，注意主食与副食的合理搭配，避免高磷食物的过多摄入。
3. 控制烹饪方式：烹调食物时，尽量避免油炸和过度加工，减少油盐等调料的使用。
4. 定期监测血磷水平：慢性肾病患者应定期到医院进行血液检查，了解血磷水平的动态变化。当血磷超标时，应及时调整饮食结构，寻求专业医生的帮助。
总之，关注“磷”的高摄入及低磷饮食策略在慢性肾病防治中具有重要意义。通过合理膳食、科学管理，可以有效降低慢性肾脏病的发病风险和并发症发生率，让患者重拾健康生活。