在现代社会中，慢性肾病已成为影响人类健康的一个全球性问题。由于生活方式、饮食习惯等多种因素的综合作用，肾脏功能逐渐下降，给患者的生活带来了极大的困扰。近年来，随着研究深入，人们对慢性肾病的防治有了新的认识。本文将结合相关专业知识，从少油少盐健康饮食角度出发，阐述如何防治慢性肾病。
一、血糖与慢性肾病的关系
我国《2017年中国2型糖尿病防治指南》中规定，糖尿病患者空腹血糖控制目标应在4.4～7.0mmol/L之间。然而，关于血糖的新标准请注意（神经退行性预防好帮手），近年来，国内外学者对糖尿病患者的血糖控制要求越来越高，以期降低慢性并发症的发生率。研究显示，高血糖会激活一系列炎症反应，导致肾脏损害，进而引发慢性肾病。
二、少油少盐健康饮食在慢性肾病防治中的重要性
1. 碳水化合物摄入
碳水化合物是人体能量来源的主要物质，适量摄入有助于维持血糖稳定。慢性肾病患者在饮食中应适当增加全谷物、豆类、蔬菜等富含膳食纤维的食物，有利于降低餐后血糖峰值。此外，可选取低糖水果作为零食，如苹果、梨等。
2. 蛋白质摄入
蛋白质的摄入对于肾脏功能具有重要意义。肾脏负担过大时，会导致肾小球滤过膜损伤，进而诱发慢性肾病。因此，减少蛋白质摄入十分关键。患者可以选择以下食物：
（1）优质蛋白：鸡蛋、豆腐、牛奶、瘦肉、鱼类等低脂肪、高蛋白的食物。
（2）植物蛋白：豆类、坚果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
3. 脂肪摄入
过多脂肪摄入会导致血脂异常，增加心血管疾病风险。慢性肾病患者在饮食中应限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。以下食物为患者可选择的健康油脂：
（1）植物油：橄榄油、菜籽油等。
（2）坚果：核桃、杏仁等富含不饱和脂肪酸的食物。
4. 钠盐摄入
高钠盐摄入会导致肾脏负担加重，诱发慢性肾病。因此，患者应限制食盐的使用，可采用以下措施：
（1）购买低钠盐或无添加盐的调味品。
（2）食用新鲜蔬菜和水果代替咸菜、腌制食品等高钠食物。
（3）烹饪时减少用盐量，可替代食盐的其他调料如醋、酱油等。
三、注意事项
1. 适量饮水：慢性肾病患者应保持适量的水分摄入，避免因脱水导致肾功能损害加剧。
2. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒会导致肾脏损伤，加重病情。因此，患者应戒烟限酒。
3. 定期检查：慢性肾病患者需定期进行尿常规、血肌酐等指标的检查，以便及时发现并调整治疗方案。
总之，少油少盐健康饮食在慢性肾病防治中具有重要意义。患者可以通过合理安排膳食，控制血糖水平，降低肾脏负担，从而提高生活质量。同时，配合药物治疗和生活方式的改善，相信慢性肾病患者定能战胜疾病。
