随着我国社会经济的快速发展，生活方式和饮食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，已成为严重威胁人类健康的疾病之一。糖尿病是一种慢性内分泌代谢性疾病，其发病原因复杂，治疗及预防措施也至关重要。本文将结合多年临床经验，对糖尿病防治中的少油少盐健康饮食知识进行详细阐述。
一、糖尿病的病因与危害
1. 病因：
（1）遗传因素：家族中有糖尿病病史或肥胖史者，患病的风险较高。
（2）不合理饮食：高糖、高脂、高热量食物摄入过多，使机体长期处于高血糖状态。
（3）缺乏运动：长时间久坐少动，导致体内能量消耗减少，脂肪积累增多。
（4）心理因素：长期精神压力大、睡眠不足也会影响胰岛β细胞功能。
2. 危害：
糖尿病可引起多种并发症，如心血管疾病、肾病、眼病等，严重危害患者生活质量及生命安全。
二、合理饮食在糖尿病防治中的作用
1. 制定合理的膳食结构：
（1）保证充足的主食：每日摄入适量全谷物、粗粮，如糙米、燕麦等。
（2）足量的优质蛋白质：鱼、肉、蛋、奶类食物富含优质蛋白，可满足机体需求。
（3）适量的脂肪：选用低脂、高不饱和脂肪酸的食物源，如橄榄油、坚果等。
（4）丰富的膳食纤维：蔬菜、水果、粗粮中含有丰富的纤维素，有利排便、降低血糖。
2. 少油少盐的健康饮食原则：
（1）少油：每日食用油份量控制在25-30g，避免植物油加热至冒烟再食用。
（2）少盐：每日食盐摄入量≤6g，避免腌制食品、含钠过多的调味品。
（3）低糖：限制含糖饮料和甜食，如糖果、巧克力等。
三、加餐的好处及注意事项
1. 加餐好处：
（1）稳定血糖水平：有助于控制餐后血糖上升幅度，减少药物用量。
（2）增加饱腹感：降低饥饿感，减少高热量食物摄入。
（3）改善营养均衡：保证每日所需能量和营养成分。
2. 注意事项：
（1）加餐时间：一般早餐后、午餐后及晚餐前均可进行加餐，每天3次为宜。
（2）加餐选择：宜食用低糖、低脂的食物，如蔬菜、水果、脱脂或低脂乳制品等。
（3）控制加餐量：避免过量摄入能量，影响血糖控制。
四、结语
综上所述，糖尿病防治中合理饮食至关重要。患者应养成良好的饮食习惯，坚持少油少盐原则，适量加餐，从而有效控制病情，提高生活质量。《糖尿病预防好帮手》为我国糖尿病患者提供了有益的预防和治疗建议，值得借鉴。
