**糖尿病防治的关键——饮食与风险评估**
近年来，随着全球人口老龄化加剧和生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年上升。作为一种慢性代谢性疾病，糖尿病不仅严重影响患者的日常生活质量，而且长期并发症也给家庭和社会带来了沉重的负担。因此，如何有效预防和治疗糖尿病成为当前公共卫生领域的焦点问题。
### 糖尿病风险评估量表的由来
糖尿病风险评估量表是评估个体患糖尿病风险的一种工具，它通过计算一系列与糖尿病发病相关的因素来确定个体的患病可能性。目前，全球常用的糖尿病风险评估量表主要有两种：美国哈佛大学医学院开发的FAGE（Fasting Glucose, Age, Genes, and Education）模型和我国卫生健康委员会颁布的《中国2型糖尿病防治指南》中的评估标准。
那么，糖尿病风险评估量表怎么算出来的呢？下面我们以FAGE模型为例，简要介绍一下其计算方法。
首先，FAGE模型的得分是根据以下五个因素来计算的：
1. **空腹血糖水平（mmol/L）**：指禁食8小时后测量的血糖值。
2. **年龄**：通常以岁为单位表示。
3. **性别**：男性或女性。
4. **家族史**：是否有直系亲属患有糖尿病。
5. **教育程度**：分为高中以下、高中及以上两个等级。
每个因素都有对应的分值，将五个因素分值相加即可得出FAGE模型的得分。具体来看：
– 空腹血糖水平：正常（≤6.1mmol/L）得0分；异常（>6.1m mol/L, ≤7.8 mmol/L）得2分；糖尿病（≥7.8 mmol/L或已诊断为糖尿病）得4分。
– 年龄：30~39岁得0分，40~49岁得1分，50~59岁得2分，60以上得3分。
– 性别：男性得0分，女性得1分。
– 家族史：无家族史得0分，有家族病史得1分。
– 教育程度：高中以下得0分，高中及以上得1分。
最后，将五个因素的分值相加，即可得出FAGE模型的得分。当总分在7分以上时，表明个体患糖尿病的风险较高，需要注意预防和干预措施。
### 少油少盐——维护健康的饮食原则
除了传统的运动、体重控制等干预手段外，合理膳食是预防糖尿病的重要途径之一。其中，少油少盐的健康饮食习惯尤为重要。
研究表明，过多的油脂摄入会增加体内脂肪积累，导致胰岛素抵抗，进而增加患糖尿病的风险。因此，控制油量摄入对于糖尿病患者尤为重要。那么，如何做到少油呢？
1. **减少烹饪用油**：尽量选择清蒸、炖煮、煲汤等低脂烹饪方法。
2. **选用健康油脂**：橄榄油、鱼油、核桃油等不饱和脂肪酸含量较高的油脂较为理想。
3. **适量食用脂肪类食物**：如坚果、鱼类、瘦肉等。
与此同时，盐的摄入过多也会增加患糖尿病的风险。因此，控制食盐摄入同样重要。
1. **减少调味品使用**：避免过量使用酱油、味精等高钠调味品。
2. **使用香辛料提味**：采用辣椒、生姜、大蒜等天然香料烹调食物。
3. **注意包装食品的盐分含量**：在购买含盐量较高的食品时，尽量选择低盐或无盐产品。
### 总结
综上所述，合理膳食是预防和治疗糖尿病的重要手段之一。通过控制油量和食盐摄入，结合运动、体重管理等干预措施，可以有效降低患糖尿病的风险。为了更好地评估自己的糖尿病风险，您可以通过以下链接了解糖尿病预防好帮手相关信息：
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