糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，全球糖尿病患者数量逐年上升。随着生活水平的提高和生活方式的改变，糖尿病已经成为了我国严重威胁人类健康的突出问题。预防和治疗糖尿病需要多方面的努力，其中饮食治疗是基础。在本文中，我们将从血脂控制目标、少油少盐健康饮食两个方面，为大家详细讲解糖尿病的防治方法。
一、血脂控制目标的说法正确的是
血脂水平是糖尿病患者健康管理的重要指标之一。良好的血脂控制有助于降低心血管疾病的风险，延缓糖尿病并发症的发生。根据国内外相关研究，下列关于血脂控制目标的说法中，正确的是：
1. 总胆固醇（TC）控制在4.68毫摩尔/升以下；
2. 甘油三酯（TG）控制在1.7毫摩尔/升以下；
3. 低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）控制在2.6毫摩尔/升以下；
4. 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）控制在1.0毫摩尔/升以上。
其中，1、2、3三条说法是正确的。对于糖尿病患者来说，血脂控制的目标应低于非糖尿病人群。
二、少油少盐健康饮食防治糖尿病
饮食治疗是糖尿病管理的重要环节，有助于控制血糖水平、降低血脂、改善肾脏功能等。以下为糖尿病患者应该遵循的少油少盐健康饮食原则：
1. 控制总热量摄入：根据患者体重、年龄、性别等因素制定合理的膳食总热卡。建议每日每千克体重的能量摄入控制在25～30кал。
2. 勤换食谱，合理搭配营养：保持膳食结构的多样性，适当增加水果、蔬菜和粗粮摄入，适量选择优质蛋白质食物（如鸡蛋白、鱼类、瘦肉等），限制高脂肪、高糖分的食物。
3. 适当控制碳水化合物摄入：根据血糖水平和胰岛素分泌情况，合理安排主食摄入量，避免饮食过量和碳水化合物摄入过量导致血糖升高。
4. 限盐减油：糖尿病患者每日食盐摄入不宜超过6克，烹调时尽量选用不添加过多油脂的方法，如蒸、煮、炖等。食用油选择低饱和脂肪酸、富含单不饱和和多不饱和脂肪酸的植物油。
5. 饮食规律，按时定量饮食：患者应避免暴饮暴食，确保饮食时间与药物使用相协调，有助于平稳控制血糖。
6. 保持良好的口腔卫生：糖尿病患者更容易发生牙周病和牙齿问题，因此要保持良好的口腔卫生习惯，如每天刷牙、使用牙线等。
7. 推荐使用健康烹饪工具：糖尿病预防好帮手。
总之，糖尿病患者通过坚持低糖、低脂、少盐的健康饮食习惯，可以有效控制病情发展，降低心血管疾病和并发症的风险。同时，还需根据自身情况，在医生的指导下调整治疗方案，以达到最佳治疗效果。